ANCHOVIES

HAUTE COUTURE ANCHOVIES

ANCHOVIES XXL, ENG SCHOUFGENUS

Um Maart hunn Konserven Anchovien dacks miellech Texturen mat engem ganz salzege Goût. D'Maison DEHESA wollt den Anchovien am Boutargue-Stil nei erfannen fir hiren originelle Geschmaach an Textur erëm ze kréien.  

Eis Anchovien, aus raisonnabel Fëscherei, ginn no engem eenzegaartege Prozess behandelt, deen hinnen déi niddregst Salzquote um Maart gëtt.

Fir seng natierlech Crunchiness an de Goût vu sengem noble Fett ze restauréieren, dacks mat Ueleg a Salz vun de Konserven bedeckt, erfënnt d'Maison DEHESA et op d'Manéier vu Sashimi: eng originell Kombinatioun vu Mëttelmier- a japanesche Konserventechniken, fir e semi ze kréien -gekacht semi-raw déi am Mond explodéiert!